Contamos con unas instalaciones modernas equipadas con todos los recursos necesarios, lo que nos permite responder a todas las peticiones de nuestros clientes.
Nuestra línea de productos es el resultado tanto de la modernización de nuestras instalaciones como de la investigación y estudio individualizado de cada uno de nuestros platos.
Todos los procesos desde la recepción de materia prima hasta la entrega al cliente, está controlado y registrado, pudiendo así mantener la calidad y seguridad alimentaria en cada uno de nuestros productos.
La calidad es nuestro valor principal y la integramos en todas nuestras operaciones, desde la adquisición de ingredientes hasta la experiencia final del consumidor.
Menús diseñados para cubrir necesidades nutricionales.
Productos de proximidad y ecológicos.
Cumplimos con ISO 9001 y 14001, garantizando un servicio de alta calidad.
Equipo dedicado a la mejora continua de alimentación saludable.
Contamos con sistemas de trazabilidad que nos permiten asegurar la calidad y el origen de todos nuestros ingredientes.
El producto se presenta en una barqueta termosellada y etiquetada.
Cada barqueta pasa por un proceso de termosellado, pasteurización y abatimiento de temperatura, con el fin de lograr una calidad óptima y poder garantizar una fecha de caducidad de hasta 35 días.
Los formatos en los que se suministra son barquetas de 2 kg y 300gr.
La cadena de frío está controlada desde la recepción de la materia prima hasta la entrega al consumidor final.
Se verifica la temperatura de los productos en cada etapa: recepción, almacenamiento en cámaras específicas (todas bajo 3ºC excepto el almacén seco que se encuentra a temperatura ambiente y congelador -20 ºC), elaboración, pasteurización, abatimiento (de >65ºC a <4ºC), encajado y paletizado y expedición.
Axial dispone de un exigente sistema de calidad y un APPCC detallado, donde se supervisa diariamente cada etapa del proceso, desde la homologación de proveedores hasta la entrega final.
Además, un laboratorio externo realiza analíticas tanto de producto como de superficies y manipuladores, para así garantizar la inocuidad alimentaria, proporcionando informes sobre las muestras evaluadas.
En Axial Mediterránea, asegurar una garantía de calidad en nuestros servicios es fundamental y es por ello que se convierte en un foco principal de nuestras actuaciones.
Servicios de Restauración, Catering,
Cocina Central.